【日本学国際研究所】ユニコムプラザさがみはらにてオーサーズカフェ「日本人は何を食べてきたのか～データで読み解く昭和・平成・令和の食の変遷」が開催されます

2026年10月5日

2026年11月14日（土曜日）にユニコムプラザさがみはらオーサーズカフェにて、神奈川工科大学健康医療科学部管理栄養学科准教授の原島恵美子氏と本研究所研究員であり本学栄養科学部健康栄養学科の水上由紀教授による講演が開催されます。
当日は、相模女子大学日本学国際研究所の取り組みについてもご紹介いたします。

オーサーズカフェ
「日本人は何を食べてきたのか～データで読み解く昭和・平成・令和の食の変遷」

戦後の食糧難を乗り越え、日本人の食生活は高度経済成長とともに大きく変化し、豊かさと多様性を広げてきました。本講演では、昭和・平成・令和の食の歩みを、世界的にも貴重な継続調査である「国民健康・栄養調査」のデータから読み解きます。食生活の変化を振り返り、これからの食や健康づくりを考える手がかりを共有します。

講演概要

担当講師	原島恵美子氏神奈川工科大学健康医療科学部管理栄養学科准教授水上由紀相模女子大学栄養科学部健康栄養学科教授相模女子大学日本学国際研究所研究員
イベント日程	2026年11月14日（土曜日）
開催時刻	14:00 ～ 15:00
会場	ボーノ相模大野サウスモール3階ユニコムプラザさがみはらロビー2
対象	【申し込み不要・参加無料】どなたでもご参加いただけます。