コメンテーターガイド【教員詳細】
健康・栄養・食育
副学長（総務担当）
おくむら ゆうし
奥村 裕司
奥村 裕司
大学院栄養科学研究科
栄養科学部 健康栄養学科 教授
栄養科学部 健康栄養学科 教授
| 専門 | 生化学（酵素学）、分子生物学、ウイルス学、栄養学（解剖生理学） |
| 主な実績 | ＜メディア実績＞ 徳島新聞（2010） ＜委員実績＞ 日本病態プロテアーゼ学会評議員（2013～） |
| 著書情報 | 「膜結合型プロテアーゼから見た骨格筋における重力感知機構」（ファルマシア、第51巻、第11号、2015）、 「広がりを見せるプロテアーゼファミリー、II型膜結合型セリンプロテアーゼの生理機能」（生化学、第78巻、第12号、2006）、 「インフルエンザウイルスの感染感受性を決定する生体内因子群とその作用機序からみる新たな治療・予防への展開」（四国医学雑誌、第60巻、第5,6号、2004） |
| コメント | 専門分野の特性から、ヒト生体内で機能するタンパク質分解酵素（プロテアーゼ）が関与する病態形成機構の解明に取り組んでおります。つまり、プロテアーゼが病気（ウイルス感染症や癌、アレルギーなど）の発症・増悪に関係することを証明することで、その病気の診断や、新たな治療・予防法 の確立を目指しています。また、プロテアーゼ機能を制御する栄養因子（阻害因子を含む）の同定を食材から試み、その応用性についても考察しております。 |
| 研究者情報 | https://researchmap.jp/read0000364 |
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