コメンテーターガイド【教員詳細】
健康・栄養・食育
つるさき よしのり
鶴﨑 美徳
鶴﨑 美徳
大学院栄養科学研究科
栄養科学部 健康栄養学科 教授
栄養科学部 健康栄養学科 教授
| 専門 | 食品学、食品機能学、人類遺伝学 |
| 主な実績 | ＜委員実績＞ 日本人類遺伝学会評議員（2020～2023）、 日本先天異常学会評議員（2016～2022） |
| 著書情報 | 『Nブックス 新版改訂 食品学Ⅰ』（共著、建帛社、2023）、 遺伝子医学MOOK 28号『ますます臨床利用が進む遺伝子検査』（共著、メディカルドゥ、2015）、 実験医学別冊『次世代シークエンス解析スタンダード』（共著、羊土社、2014） |
| コメント | 次世代シークエンサーを用いた解析で、エクソンキャプチャーとシークエンスランを行い、様々な疾患の原因遺伝子の同定に携わってきました。現在、食に含まれる成分の機能解析と遺伝要因との相互作用を解明しています。 |
| 研究者情報 | https://researchmap.jp/yoshinori-tsurusaki |
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