大迫早苗

Oosako Sanae

所属・職位：食物栄養学科教授
担当科目：調理学、調理学実習
専門分野及び関連分野：調理学（糖質性食品の食味特性及び物性）

最終学歴	東京農業大学大学院農学研究科博士課程修了
学位	種類：修士（家政学）博士（環境共生学）授与大学：東京農業大学大学院
所属学会	日本家政学会、日本調理科学会、日本栄養改善学会、日本給食経営管理学会、日本食品保蔵科学会

授業

調理を講義と実習から科学的に理解する。

キヌアの成分特性とその活用法に関する研究

受験生へのメッセージ

食に興味のある方、一緒に勉強しませんか。