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里芋とたこのジンジャーボール/彩り団子の野菜あんかけ:産学連携

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東海地区を中心に、150店舗以上が展開されている「和食麺処サガミ」で提供するメニューを、「女子学生さんが考える○○の栄養素にこだわった一品料理」というコンセプトのもと、本学在学生対象に募集しました。多数の応募の中から、健康栄養学科1年生1名と管理栄養学科2年生1名が考案したメニュー2品の商品化が決まりました。
期間限定で「里芋とたこのジンジャーボール(写真左)」「彩り団子の野菜あんかけ(写真右)」が販売されます。

この取り組みは、同じ「さがみ」の名前を持つことをきっかけに始まった連携事業で、2012年3月から現在までに様々な学生考案メニューが期間限定販売されました。
里芋とたこのジンジャーボール 里芋には食物繊維が豊富に含まれています。カロリーも低くヘルシーな食材です。里芋と相性抜群なのがたこです。たこに含まれる「タウリン」や「シトステロール」にはコレステロールを下げる効果があると言われています。しょうがが入っていますので、風邪予防にもなります。里芋のホクホクとした触感をお楽しみ下さい。(考案学生コメント)
彩り団子の野菜あんかけ 見た目が鮮やかな三色の白玉に栄養豊富な野菜ときのこのあんかけをかけました。冬の代表的な野菜であるネギには体を温め、疲労回復の効果があると言われています。 ネギはしょうがとも相性が良く、冷え症の方にもおすすめです。きのこ類にはミネラルの「カリウム」が多い為、塩分の過剰摂取を抑える効果が期待できます。(考案学生コメント)
販売期間 2014年2月3日(月)~3月31日(月)
取扱店舗 東京・神奈川・埼玉・静岡県内の和食麺処サガミ27店舗(小田原店除く)
取扱店舗一覧(相模女子大学近隣のサガミは地図有り)

和食麺処サガミとのコラボレーション企画で商品化されたメニュー

メニュー名をクリックすると、詳細ページへリンクします。

  メニュー名 販売期間
第1弾 「餅としらすおろしそば」「ぽかぽかそば」 2012年3月上旬~4月上旬
第2弾 「やさい寒みつ」「SOBA屋のパンケーキあいす(小豆添え) 2012年8月下旬~11月初旬
第3弾 「さっぱりネバネバサラダ」「たらまよエビシュリンプ」「ヘルシーお好み焼き」「そばがきのきのこあんかけ」 2013年1月下旬~3月末
第4弾 「さっぱりサーモン&アボカ丼」「おとうふカツ丼 八丁みそーす」 2013年7月下旬~9月末
第5弾 「里芋とたこのジンジャーボール」「彩り団子の野菜あんかけ」 2014年2月上旬~3月末
第6弾 お子様メニュー「みそっちセット」「野菜たっぷりあんかけ豆腐」 2014年10月下旬~2015年3月末
第7弾 舞茸とマグロの「ぽかぽかうどん」、三浦ひじきの「サラダうどん」、磯の香り「三浦ひじきの天ぷらそば」 2016年2月上旬~3月上旬

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