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そばがきのキノコあんかけ/ヘルシーお好み焼きなど4品:産学連携

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東海地区を中心に、150店舗以上が展開されている「和食麺処サガミ」で提供するメニューを、「333円で販売できる一品料理」というコンセプトのもと、本学在学生対象に募集しました。多数の応募の中から、健康栄養学科の学生2名と管理栄養学科・食物栄養学科の学生各1名が考案した4つのメニューの商品化が決まりました。
サガミ様で検討ののち、期間限定で「さっぱりネバネバサラダ(写真左上)」「たらまよエビシュリンプ(写真右上)」「ヘルシーお好み焼き(写真左下)」「そばがきのきのこあんかけ(写真右下)」が販売されます。

この取り組みは、同じ「さがみ」の名前を持つことをきっかけに始まった連携事業で、2012年3月には第1弾として「餅としらすおろしそば」「ぽかぽかそば」が、2012年8月には第2弾として「やさい寒みつ」「SOBA屋のパンケーキあいす(小豆添え)」が期間限定販売されました。
さっぱりネバネバサラダ さっぱりとして楽しい食感のサラダです。野菜を先に摂ることで血統の上昇や脂肪の吸収を抑える効果があります。ねばねばした食品にも同様の効果があります。(考案学生コメント)
たらまよエビシュリンプ たくさんのお客様に食べてもらえるように考えた一品です。健康や美容効果、風邪を引いた時などに効果のある話題の「蕎麦はちみつ」を使用し甘みを出しました。(考案学生コメント)
ヘルシーお好み焼き

栄養価の高い「そば粉」、食物繊維が豊富な「きのこ」と「塩麹」が入っています。ヘルシーで満足感の得られるお料理です。(考案学生コメント)

そばがきのきのこあんかけ モチモチ食感のそばがきにきのこのあんかけをかけて、ヘルシーに仕上げました。寒い季節にぴったりの体が温まる一品です。(考案学生コメント)
販売期間 2013年1月21日(月)~3月末
取扱店舗 東京・神奈川・埼玉・静岡県内の和食麺処サガミ27店舗(小田原店除く)
取扱店舗一覧(相模女子大学近隣のサガミは地図有り)

和食麺処サガミとのコラボレーション企画で商品化されたメニュー

メニュー名をクリックすると、詳細ページへリンクします。

  メニュー名 販売期間
第1弾 「餅としらすおろしそば」「ぽかぽかそば」 2012年3月上旬~4月上旬
第2弾 「やさい寒みつ」「SOBA屋のパンケーキあいす(小豆添え) 2012年8月下旬~11月初旬
第3弾 「さっぱりネバネバサラダ」「たらまよエビシュリンプ」「ヘルシーお好み焼き」「そばがきのきのこあんかけ」 2013年1月下旬~3月末
第4弾 「さっぱりサーモン&アボカ丼」「おとうふカツ丼 八丁みそーす」 2013年7月下旬~9月末
第5弾 「里芋とたこのジンジャーボール」「彩り団子の野菜あんかけ」 2014年2月上旬~3月末
第6弾 お子様メニュー「みそっちセット」「野菜たっぷりあんかけ豆腐」 2014年10月下旬~2015年3月末
第7弾 舞茸とマグロの「ぽかぽかうどん」、三浦ひじきの「サラダうどん」、磯の香り「三浦ひじきの天ぷらそば」 2016年2月上旬~3月上旬

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