短期大学部 食物栄養学科

授業紹介

栄養指導論Ⅱ

児玉 小百合 准教授

ロールプレイングで栄養指導を実体験!

2019_eiyoushidouron.jpg栄養士には栄養や食事の指導が求められます。また指導の際には、対象者の年齢・性別・集団・場の特性を理解して実施することが必要です。この授業では、妊娠期から高齢期までの栄養・健康面の特性や、病院や事業所など「給食を提供する場」の特性について学びます。そして、得た知識をロールプレイングで演習します。対象者との信頼関係をつくるカウンセリング手法に基づいた栄養指導法です。みなさん、優しい笑顔ときぜんとした口調で栄養士役を演じています。

カリキュラム

※画像をクリックすると拡大します

2020_jc_management_curriculum.jpg

入試に関わるお問合せ0120-816-332 携帯電話から042-749-5533
資料請求